人到老年消化功能衰退，对于一些油腻或干硬食物很难消化掉，长时间消化不良会对老人的身体健康造成不良影响。为了使老年人保持健康的体魄，所以在老人的饮食上要格外注意，潍坊老年公寓建议：老人的饭菜要做到八个方面：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。 

　1、要香，老年人因为很多原因味觉、食欲都变得比较差，吃东西常常会觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。 

　2、要好，好就是说不能只吃素食，适当吃些肉类。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。 

　3、要杂，营养均衡，蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。 

　4、要少，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。 

　5、要细，老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。 

　6、要烂，老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。 

　7、要热，老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。 

　8、要淡，有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。 

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